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酒店厨房设备的选购知识
  酒店厨房设备的选购知识
发布时间 : 2019-10-30 15:12:00
现在越来越多的人,把眼光投入到厨房设计装修,厨房设计装修中比较重要的就是厨房设备的选购,那么在厨房设备选购时我们应注意哪些那?下面为您介绍厨房设备的选购原则。厨房设备一般分为:1、储藏设备,其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。2、洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、
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厨房设备主要分类
厨房设备主要分类
发布时间 : 2019-10-30 15:10:00
餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。 1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉; 2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等; 3、洗
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厨房设备保养维修
厨房设备保养维修
发布时间 : 2019-10-30 15:09:49
1.不能用水冲洗柜体,通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。 2.不能用尖利器物划刻台面和门板。 3.最好不要用具有腐蚀性的清洁剂。 4.及时清洁,避免堆积顽垢。 维修   厨房设备[1] 维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下,进行的一项服务性的工作。它可分为家用厨房设备的维修和商用厨房设备的维修。这些维修服务有一定的技术性,大多需要专业人员来进行。下面我针对家用和商用两大类厨房设备产品进行说
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